Mongolische Getränke, die Sie unbedingt probieren sollten

1. Shimiin Arkhi (Traditioneller mongolischer Milch-Wodka)

Shimiin Arkhi ist ein traditionelles mongolisches alkoholisches Getränk, das durch Destillation fermentierter Milchprodukte, insbesondere Aarts (getrockneter Quark), hergestellt wird. Es ist Teil der traditionellen nomadischen Esskultur der Mongolei und spiegelt die lange Tradition der Verwendung von Milchprodukten im Alltag wider.

Im Gegensatz zu Wodka aus Getreide wird Shimiin Arkhi aus Milchprodukten nach einem traditionellen Destillationsverfahren hergestellt. Der Alkoholgehalt liegt normalerweise bei etwa 10–20 %, abhängig von der Fermentations- und Destillationsmethode. Bei mehrfacher Destillation kann der Alkoholgehalt höher sein.

2. Khoormog (Traditionell fermentierte mongolische Kamelmilch)

Khoormog ist ein traditionelles mongolisches Getränk aus fermentierter Kamelmilch. Es hat einen leicht säuerlichen, erfrischenden Geschmack und eine cremige Konsistenz. Die Milch wird nach einem traditionellen Verfahren fermentiert, wodurch sie ihren natürlich säuerlichen Geschmack und einen geringen Alkoholgehalt erhält.

Khoormog ist besonders in der Gobi-Region beliebt, wo die Kamelhaltung ein wichtiger Bestandteil des nomadischen Lebens ist. In den kälteren Monaten trinken manche Mongolen es gerne warm, da ihm traditionell eine positive Wirkung auf das Immunsystem zugeschrieben wird.

3. Airag (Traditionell fermentierte mongolische Stutenmilch)

Airag ist eines der bekanntesten traditionellen Getränke der Mongolei und wird aus fermentierter Stutenmilch hergestellt. Es hat einen leicht säuerlichen, erfrischenden Geschmack und eine leicht sprudelnde Konsistenz. Traditionell wird die Milch in einem Lederbeutel oder einem großen Behälter fermentiert und während des Fermentationsprozesses regelmäßig umgerührt.

Airag ist besonders in den Sommermonaten beliebt, wenn die Stuten gemolken und von Nomadenfamilien frischer Airag zubereitet wird. Der Alkoholgehalt liegt normalerweise bei etwa 1–3 %, abhängig vom Fermentationsprozess und der Jahreszeit. Im Herbst hergestellter Airag hat oft einen kräftigeren Geschmack und kann aufgrund der längeren Fermentation mehr Alkohol enthalten.

Airag hat einen wichtigen Platz in der mongolischen Nomadenkultur und wird Gästen oft als Zeichen der Gastfreundschaft angeboten.

4. Heißer Aarts (Traditionelles mongolisches Quarkgetränk)

Heißer Aarts ist ein traditionelles mongolisches Milchgetränk aus Aarts, einem fermentierten und getrockneten Milchprodukt. Für die Zubereitung wird Aarts mit Wasser, einer kleinen Menge Mehl und Zucker vermischt und anschließend gekocht, bis ein warmes, cremiges Getränk mit leicht säuerlichem Geschmack entsteht.

Es ist besonders in den kalten Wintermonaten beliebt und wird gerne als wärmendes und nahrhaftes Getränk getrunken. Aarts ist außerdem für seinen Vitamin-C-Gehalt und weitere Nährstoffe bekannt, denen traditionell eine positive Wirkung auf das Immunsystem zugeschrieben wird.