Traditionelle mongolische Gerichte, die Sie unbedingt probieren sollten

1. Buuz (Mongolische gedämpfte Teigtaschen)

Buuz gehören zu den beliebtesten traditionellen Gerichten der Mongolei. Es handelt sich um gedämpfte Teigtaschen, die typischerweise mit gehacktem Hammel- oder Rindfleisch, Zwiebeln, Salz und einfachen Gewürzen gefüllt sind. Der Teig wird um die Füllung gelegt und anschließend gedämpft, bis die Teigtaschen gar sind.

Besonders beliebt sind Buuz während des mongolischen Neujahrsfestes Tsagaan Sar, wenn Familien sie gemeinsam zubereiten und genießen. Sie werden normalerweise heiß serviert und schmecken frisch am besten.

2. Khuushuur (Mongolische frittierte Teigtaschen mit Fleischfüllung)

Khuushuur ist ein beliebtes traditionelles mongolisches Gericht, das besonders während des Naadam-Festivals gegessen wird. Es besteht aus dünnem Teig, der mit gehacktem Fleisch, meistens Hammel- oder Rindfleisch, sowie Zwiebeln, Salz und einfachen Gewürzen gefüllt wird. Der Teig wird zu einer flachen, halbmondförmigen Tasche geformt und anschließend in heißem Öl goldbraun und knusprig frittiert.

Khuushuur wird traditionell heiß serviert und gerne gemeinsam mit Familie und Freunden bei Festen, Feiern und besonderen Anlässen gegessen. Dieses Gericht sollten Sie bei einem Besuch in der Mongolei unbedingt probieren.

3. Khorkhog (Mongolisches Barbecue)

Khorkhog ist eines der bekanntesten traditionellen Gerichte der Mongolei. Es wird aus Hammel- oder Ziegenfleisch, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln zubereitet. Alle Zutaten werden zusammen mit erhitzten Steinen in einem verschlossenen Metallbehälter gegart. Durch die Hitze der Steine wird das Fleisch besonders zart und aromatisch.

Das Besondere an Khorkhog ist seine einzigartige Zubereitungsmethode und sein kräftiger, leicht rauchiger Geschmack. Traditionell wird es bei Familientreffen, Feierlichkeiten und besonderen Anlässen zubereitet, besonders auf dem Land.

4. Banshtai Tsai (Mongolischer Milchtee mit Teigtaschen)

Banshtai Tsai ist ein traditionelles mongolisches Gericht, bei dem Milchtee mit kleinen, gefüllten Teigtaschen namens Bansh kombiniert wird. Der Tee wird normalerweise aus Milch, Teeblättern und etwas Salz zubereitet. Anschließend werden kleine Teigtaschen hinzugegeben, die meist mit gehacktem Hammel- oder Rindfleisch gefüllt sind und direkt im Tee gekocht werden.

Dieses warme und sättigende Gericht ist besonders auf dem Land und in den kälteren Monaten beliebt.